Методы обработки замороженных и свежих лисичек при приготовлении супа отличаются. 12

Свежие лисички перед приготовлением нужно замочить на 5–10 минут в холодной воде, чтобы смыть пыль и загрязнения, а затем промыть в проточной воде. 2 Затем свежие грибы слегка обжаривают на сковороде с небольшим количеством масла, чтобы они пустили сок, который нужно слегка выпарить. 1 Далее содержимое сковороды отправляют в кипящий бульон, добавляют овощи, при желании крупы и варят до полной готовности. 1

Замороженные лисички предварительно нужно полностью разморозить. 1 Добавлять в суп такие грибы следует примерно за 10 минут до готовности, ведь перед заморозкой они уже подвергались тепловой обработке. 1