Чем отличаются местные сыры от европейских аналогов?

Некоторые отличия местных сыров от европейских аналогов:

• Методы производства. www.tastingtable.com Европейские сыры часто изготавливают вручную по старинным технологиям. www.tastingtable.com Местные сыры могут производиться промышленным способом с использованием современных технологий. www.tastingtable.com
• Ингредиенты. www.tastingtable.com В состав европейских сыров обычно входят простые и натуральные компоненты. www.tastingtable.com В местных сырах могут использоваться добавки и стабилизаторы для увеличения срока хранения. www.tastingtable.com
• Пастеризация. www.tastingtable.com Многие европейские сыры изготавливают из сырого молока. www.tastingtable.com Местные сыры могут подвергаться пастеризации для безопасности, что влияет на вкус и текстуру продукта. www.tastingtable.com
• Упаковка. www.tastingtable.com Европейские сыры часто продают в вощёной бумаге, деревянных коробках или тканевых чехлах, которые позволяют продукту дышать. www.tastingtable.com Местные сыры могут упаковываться в вакуумную упаковку или пластиковую обёртку. www.tastingtable.com
• Выдержка. p-syutkin.livejournal.com Европейские сыры обычно продают выдержанными, а местные сыры могут быть недодержанными и даже совсем молодыми. p-syutkin.livejournal.com