Ливанские и сирийские кеббе отличаются некоторыми особенностями приготовления. 12

Ливанские кеббе представляют собой полые тефтели с начинкой внутри. 1 Часто встречаются рецепты в виде пирога из мяса, когда фарш запекается, а сверху украшается жареным луком с кедровыми орешками. 1

Сирийские кеббе — это золотистые тефтели из булгура в форме торпедо, наполненные фаршем из говядины со специями или другими начинками. 1 Котлеты также могут иметь форму шара или лепёшки, их могут запекать или варить в бульоне. 2

Ещё одно отличие заключается в ингредиентах: в ливанских кеббе чаще используется баранина, а в сирийских — говядина. 13