Чем отличаются летние корейские супы от зимних?

Летние корейские супы обычно более лёгкие и холодные, в то время как зимние — острые и согревающие. 13

Например, летом в Корее едят холодные овощные супы, а зимой — острые, такие как суп из воловьей ноги (соллонтан), который, хотя и считается зимним блюдом, можно употреблять и в летний период. 1