Чем отличаются летние и зимние овощные супы?

Некоторые отличия летних и зимних овощных супов:

Летние супы обычно лёгкие и холодные. 5 В них могут входить такие ингредиенты, как цветная капуста, кабачки, репа, зелёный горошек и фасоль. 4 При приготовлении летние супы не подвергаются термической обработке, поэтому сохраняют все полезные свойства. 2

Зимние супы, в свою очередь, обычно гуще, плотнее и сытнее. 5 В их основе лежат доступные в зимний период корнеплоды и овощи, такие как морковь, картофель, лук, свёкла, капуста. 1 В зимние супы часто добавляют грибы, макароны или рис. 1

Также зимние супы готовят не на чистой воде, а на рыбных или мясных бульонах. 5