Лакумы по-кабардински, возможно, отличаются от традиционных славянских пышек тем, что это блюдо из кавказской кухни, которое имеет свои особенности приготовления и традиции. 13

Некоторые из них:

• Форма. 14 Лакумы могут быть квадратными, круглыми, а также иметь причудливые формы, например, в виде бублика или каких-то фигурок. 4
• Приготовление. 4 Лакумы жарят во фритюре в большом количестве масла. 45
• Вкус. 3 Лакумы могут быть сладкими и подаваться с сахарной пудрой, мёдом, сливками, или нейтральными на вкус — в придачу к сыру, зелени, маслу. 3
• Традиции приготовления. 14 Лакумы готовят на разные мероприятия: прямоугольные — на каждый день, круглые — во время похорон и поминок. 4

Канонического рецепта лакумов нет, каждая хозяйка готовит их по-своему. 4