Крутоны отличаются от обычных сухарей способом приготовления и видом хлеба. 1

Сухари — это засушенный любым способом хлеб, как правило, в духовке или естественным путём. 2 В домашних условиях для сухарей используют несвежий или даже чёрствый хлеб. 1

Крутоны готовят из специально испечённого багета или батона из муки высшего сорта. 1 Перед сушкой с хлеба срезают корочку, нарезают на равномерные кубики (иногда кружочки), обдают маслом с солью и специями. 1

Таким образом, главное отличие крутонов от сухарей в том, что для первых используют особый вид хлеба и перед сушкой его нарезают и сбрызгивают маслом. 13