Круглые круассаны отличаются от классических формой и размером. 12

Круглый круассан — это круг из слоёного теста с большим количеством крема или конфитюра внутри. 12 Чаще всего он получается в два раза больше обычного круассана. 1

Классический круассан — румяный, с хрустящей промасленной и тонкой корочкой. 1 Внутри него обязательно присутствует воздух и невесомые слои теста. 1 Такой круассан пружинит под пальцами и рассыпается на тысячу сливочных крошек, стоит его только надкусить или надломить. 1

Таким образом, основное отличие заключается в форме: круглые круассаны имеют круглую форму, а классические — традиционную форму рогалика. 14