Чем отличаются крем-супы с лисичками от классических супов-пюре?

Возможно, имелись в виду различия между крем-супами и супами-пюре, в том числе с лисичками.

Основное отличие заключается в особенностях приготовления и ингредиентах. zebra-altufyevo.com

Крем-суп готовится на основе лёгкого соуса бешамель и заправляется густыми сливками. zebra-altufyevo.com Чаще всего в качестве основного ингредиента используется какой-то один овощ (брокколи, молодой горошек, спаржа), курица или рыба. zebra-altufyevo.com

Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протёртых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. www.gastronom.ru В основе супа-пюре лежит мясной или рыбный бульон. www.gastronom.ru

Таким образом, крем-суп отличается от супа-пюре наличием сливок и особенностями приготовления.