Чем отличаются красные яблоки от зелёных по составу?

Некоторые отличия красных и зелёных яблок по составу:

• Кислотность и сладость. dzen.ru Зелёные яблоки более кислые и менее сладкие, в них больше кислот и меньше сахара, поэтому калорийность ниже. dzen.ru Красные плоды менее кислые и более сладкие, в них меньше кислот и больше сахара. dzen.ru
• Содержание железа. dzen.ru otvet.mail.ru В зелёных яблоках больше железа, чем в красных. otvet.mail.ru
• Аллергенность. dzen.ru Пигменты, которые делают яблоки зелёными, являются менее аллергенными. dzen.ru Красный цвет яблок может вызвать пищевую аллергию у людей, особо чувствительных к различным аллергенам. urok.1sept.ru
• Содержание витамина C. dzen.ru В зелёных яблоках содержится больше витамина C. dzen.ru

Однако учёные считают, что цвет яблока практически не влияет на его питательную ценность и содержание витаминов. www.ixbt.com Гораздо большее значение имеют сорт яблони и условия выращивания плодов. www.ixbt.com