Некоторые отличия корейских куриных крылышек от классических:

• Размер. 1 Для приготовления корейских крылышек обычно используют цыплят поменьше и помоложе, так как их мясо, как правило, сочнее и нежнее. 1
• Способ приготовления. 1 Корейские крылышки обжаривают дважды, что помогает превратить жирную кожицу цыплёнка в тонкую хрустящую корочку. 1
• Использование соуса. 1 Для корейских крылышек часто применяют гочуджанг — ферментированную пасту из чили. 1
• Вкус. 5 Корейские куриные крылышки отличаются пикантным вкусом и остротой. 5 Для их приготовления используют сочетание соевого соуса, кочхуджана (корейской пасты чили), мёда и чеснока. 5