Чем отличаются классические волованы от современных вариантов этой выпечки?

Классические волованы выпекали в виде маленьких круглых коробочек из пресного теста. 1 Современные варианты этой выпечки отличаются разнообразием форм: они могут быть круглыми, овальными, квадратными, от 3 до 6 см в зависимости от используемых формочек. 2

Также современные волованы часто выпекают сразу с начинкой, например, в виде розочек. 1

Ещё одно отличие заключается в том, что раньше волованы готовили из пресного теста, а сейчас более популярны слоёные варианты различной формы. 1

Кроме того, в отличие от тарталеток и корзиночек, для волованов не нужны специальные формы, их выпекают на противне. 24

Таким образом, классические и современные варианты волованов отличаются по форме и способу приготовления, а также по используемым ингредиентам для начинки.