Чем отличаются классические сконы от современных вариаций?

Классические сконы обычно сладкие, иногда с добавлением изюма, сухофруктов, мака или корицы. dzen.ru Их подают к традиционному английскому чаепитию, разрезают вдоль и намазывают сливочным маслом или заварным кремом и джемом. dzen.ru

Современные вариации сконов предлагают различные начинки: от шоколада и орехов до сыра и ветчины. maru.expert Например, в сконах с матча половину ингредиентов заменяют на чайную ложку матчи, чтобы получить необычный вкус и цвет. pikabu.ru В сконах с цельнозерновой мукой от общего количества муки добавляют 2 столовые ложки цельнозерновой, а также разрыхлитель с шафраном и корицу. pikabu.ru В солёных сконах сахар из рецепта удаляют, а на его место приходят щепотка соли, тёртый твёрдый сыр и зелень. pikabu.ru

Также для разных стран и регионов характерны определённые виды сконов. fleur-de-cassie.livejournal.com Например, в Шотландии предпочитают добавлять в тесто овсянку, чтобы придать ему более грубую текстуру. maru.expert В Австралии и Новой Зеландии популярными являются сконы с добавлением культурно специфичных ингредиентов, таких как мёд и горький шоколад. maru.expert