Классические роллы Калифорния отличаются от других видов роллов составом и способом приготовления. 23

Состав: в роллы Калифорния входят крабовое мясо или сурими, свежий огурец и авокадо. 2 Верх ролла часто украшают кунжутом или икрой масаго. 2

Способ приготовления: при приготовлении ролла Калифорния нори скручивается внутрь, а рис оказывается снаружи. 2 В случае с роллом Филадельфия ингредиенты укладываются в середину листа нори, но ролл скручивается так, что нори остаётся снаружи, а рис внутри. 2

Вкус: роллы Калифорния можно описать как лёгкие и освежающие, а Филадельфия отличается более насыщенным и глубоким вкусом благодаря сочетанию слабосолёного лосося и сливочного сыра. 2