Классические фондюшницы (горелочные) работают от открытого пламени. 2 В качестве нагревательного элемента используется свеча либо горелка, заправляемая гелем или специально разработанными топливными таблетками. 2 Достоинствами такой фондюшницы являются мобильность и возможность регулировать мощность пламени. 2 К недостаткам относится необходимость дополнительно приобретать топливные элементы. 2

Электрические фондюшницы работают от электричества. 12 Роль горелки в них выполняет мини-плитка. 1 Для активации устройство достаточно подключить в розетку. 2 К главным достоинствам электрических фондюшниц относятся безопасность при эксплуатации, отсутствие необходимости покупать топливо, удобство терморегулировки. 2 Недостатками являются стационарность и отсутствие романтизма от рабочего аппарата. 2