Картофельные зразы отличаются от классических мясных зраз основой: для первых используется картофельное пюре, а для вторых — отбитое говяжье мясо. 45

Начинка также отличается: для картофельных зраз это могут быть грибы, фарш из отварного мяса, яйцо, сыр, а для мясных — овощи, варёные яйца, грибы, крупы. 14

Способ приготовления тоже отличается: картофельные зразы жарят на сковороде, а иногда запекают в духовке или микроволновке, а мясные зразы из отбитого мяса сворачивают рулетиком, смазывая заранее приготовленной начинкой. 14

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в картофельных зразах начинка заворачивается в картофельное пюре, а в мясных — в ломтики отбитого мяса. 45