В варёном яйце меньше калорий, чем в жареном.
Калорийность варёного яйца (на 100 г) — примерно 155 ккал, а жареного — около 196 ккал. dzen.ru aif.ru
Это связано с тем, что при варке яйцо не содержит добавленных жиров, а при жарке в блюдо добавляются жиры, что увеличивает общую калорийность. dzen.ru