Итальянские ньокки и традиционные славянские клёцки отличаются по составу и технологии приготовления. 3

Ньокки — это итальянская разновидность клецок, основным ингредиентом которых является картофель. 35 Это придаёт блюду особую текстуру и вкус. 3 Ньокки имеют характерную форму, что делает их более лёгкими и воздушными. 3 Они часто подаются с томатными или сливочными соусами. 3

Славянские клёцки, например белорусские клецки и галки, а также украинские галушки и вареники, обычно содержат картофель или другие овощи. 12 Тесто для них получается более нежным благодаря введению молока или сливок, а также особенной технологии приготовления: все компоненты добавляются постепенно, и прежде чем ввести очередной продукт, масса растирается. 1