Чем отличаются итальянские хлебные палочки от классических американских?

Некоторые отличия итальянских хлебных палочек (гриссини) от американских:

• Форма и размер. livingthegourmet.com Итальянские гриссини обычно тонкие и длинные, размером чуть больше карандаша. web.archive.org Американские хлебные палочки могут быть более пухлыми и жирными. livingthegourmet.com
• Текстура. nargismagazine.az Итальянские гриссини имеют небольшое количество мякиша и хрустящую корочку, больше похожи на хлеб. nargismagazine.az Американские хлебные палочки могут быть похожи на мягкое хлебное тесто, маслянистые и жирные. livingthegourmet.com
• Состав. www.gastronom.ru pudov.ru Изначально в составе итальянских гриссини были только мука, вода, дрожжи и соль. www.gastronom.ru Позже в тесто добавили немного масла, и гриссини стали чуть более сдобными, нежными и рассыпчатыми. www.gastronom.ru В современных рецептах встречается и оливковое масло, и сливочное, прекрасный результат даёт смесь этих двух жиров. www.gastronom.ru pudov.ru
• Вкусовые добавки. pudov.ru Для пикантного вкуса используют разные специи, которые можно ввести в тесто, а можно посыпать сверху, перед выпечкой. pudov.ru