Чем отличаются инкубационные куриные яйца от столовых?

Основное отличие инкубационных куриных яиц от столовых в цели использования. www.botanichka.ru

Инкубационные яйца предназначены для выведения цыплят, их главный критерий — оплодотворённость. www.botanichka.ru Такие яйца несут куры, которые содержатся вместе с петухами. www.botanichka.ru otvet.mail.ru

Столовые яйца (пищевые) предназначены для употребления в пищу, их не используют для инкубации. www.botanichka.ru Для производства таких яиц не требуется петух, поэтому они получаются неоплодотворёнными, то есть в них нет зародыша и из них не вылупятся цыплята. www.botanichka.ru

Кроме того, есть и другие различия, например:

• Срок хранения. dzen.ru Для инкубационных яиц сроки хранения имеют критически важное значение: чем дольше яйцо хранится, тем ниже показатели качества. dzen.ru Для столовых яиц срок хранения достаточно долгий при более низкой температуре без негативного влияния на качество. dzen.ru
• Температурный режим. dzen.ru Для инкубационных яиц минимальная температура не может опускаться ниже 7–8 градусов. dzen.ru При понижении температуры до 2 градусов инкубационное яйцо превращается в столовое. dzen.ru
• Условия транспортировки. dzen.ru Для транспортирования столовых яиц достаточно аккуратной упаковки и защиты от ударов и повреждений. dzen.ru Инкубационные яйца требуют более строгих условий транспортировки в специальных термоконтейнерах, исключающих резкое встряхивание и обеспечивающих стабильные условия на протяжении всего пути. dzen.ru