Грузинские квери и классические украинские вареники отличаются по некоторым параметрам:
- Начинка. В квери используется сыр, чаще всего молодой сулугуни. 12 В украинских варениках обычно протёртый творог. 7
- Размер. Квери обычно немного больше традиционных вареников. 10
- Особенности приготовления. Квери готовятся так же, как и обычные вареники: тесто раскатывается, на него выкладывается начинка. 2 Особенность квери в том, что сырная начинка плавится и становится тягучей и сочной. 2
В остальном процесс приготовления у этих блюд схожий: тесто делится на порции, раскатывается в тонкие лепёшки, которые затем начиняются, формуются в вареники и отвариваются в подсоленной воде. 1