Чем отличаются гомогенные и гетерогенные фруктовые наполнители?

Гомогенные и гетерогенные фруктовые наполнители отличаются консистенцией и составом.

Гомогенные наполнители — это перетёртые до однородной массы фрукты, которые сохраняют насыщенный и натуральный вкус. www.rosfirm.ru Обладают мягкой и нежной текстурой фруктового пюре. fillerfood.com Используются для производства йогуртов, молочных и кисломолочных напитков, творожных масс и десертов. fillerfood.com

Гетерогенные наполнители — это наполнители с кусочками фруктов и целыми ягодами. www.muscatn.ru www.rosfirm.ru Крупные фрукты и ягоды режутся на кубики (5×5 мм, 8×8 мм, 10×10 мм), мелкие — используются целиком. fillerfood.com Предназначены для элитного мороженого. www.muscatn.ru

Таким образом, гомогенные наполнители — это однородные, а гетерогенные — с кусочками или целыми фрагментами фруктов и ягод.