Чем отличаются французский и итальянский варианты грибного супа-пюре?

Французский и итальянский варианты грибного супа-пюре отличаются некоторыми ингредиентами и особенностями приготовления:

• Во французском варианте для создания нежной текстуры грибы сочетают со сливками или молоком. y.arigator.ru Также в суп могут добавлять дополнительные ингредиенты, например трюфельное масло, чеснок, картофель, зелень и специи. y.arigator.ru
• В итальянском варианте для приготовления используют, помимо грибов, морковь, картошку, луковицу, сельдерей, чеснок, оливковое масло и зелень (базилик или петрушку). rutube.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что во французском варианте акцент делается на использовании сливок и качественных свежих грибов, а в итальянском — на добавлении овощей и зелени.

Это лишь некоторые различия, и у разных стран могут быть свои предпочтения в выборе ингредиентов для супа-пюре.