Чем отличаются фирменные роллы от классических?

Фирменные роллы отличаются от классических тем, что их состав разрабатывается шеф-поваром. ru.wikipedia.org sushivostok.com Классические роллы готовят в соответствии с традициями и рецептурой японской кухни. ru.wikipedia.org

Некоторые особенности фирменных роллов:

• Использование нестандартных ингредиентов. sk.mokkano.ru В фирменных роллах могут быть сливочный сыр, бекон, жареная курица, манго, клубника, ананас, копчёная рыба, омлет тамаго, овощи гриль. sk.mokkano.ru
• Украшение и добавление дополнительных элементов. sk.mokkano.ru Фирменные роллы нередко украшают соусами (унаги, спайси, манговый) и добавляют к ним микрозелень или жареный лук. sk.mokkano.ru
• Специальная обработка. ru.wikipedia.org К фирменным роллам относятся, например, запечённые и жареные роллы. ru.wikipedia.org

Таким образом, классические роллы сохраняют традиции японской гастрономии, а фирменные позволяют экспериментировать и радовать вкусовые рецепторы. sk.mokkano.ru