Чем отличаются дикие устрицы от фермерских по вкусовым качествам?

Вкусовые качества диких и фермерских устриц отличаются. zimamagazine.com

Дикие устрицы обычно более жёсткие, солёные, с ярко выраженной йодистостью и изменчивым вкусом. delivery-oyster.ru Это последствия роста в глубоких водах в неконтролируемых условиях. delivery-oyster.ru

Фермерские устрицы зачастую обладают более многогранным и деликатным вкусом. daily.afisha.ru В отличие от диких, у которых есть сезонность (с сентября по апрель), фермерские можно есть круглогодично. zimamagazine.com

Кроме того, выращенные на ферме устрицы специально выращиваются для употребления в пищу в половинке скорлупы, поэтому их разводят с более глубокими раковинами, чтобы удерживать жидкость, придающую им аромат. www.tastingtable.com

Стоит отметить, что выбор между дикими и фермерскими устрицами по вкусовым качествам зависит от личных предпочтений.