Чем отличаются деревенские яйца от промышленных

Некоторые отличия деревенских яиц от промышленных:

• Размер. dzen.ru На фабриках куриц держат в отдельных клетках, там их расселяют по возрасту. dzen.ru Так сбор яиц одного размера становится проще. dzen.ru В домашних условиях все куры живут в одном курятнике, поэтому чаще всего домашние яйца всегда разного размера. dzen.ru
• Форма. dzen.ru На птицефабрике все яйца одной формы, а если и попадаются отличные от «идеала», то сразу же утилизируются как брак. dzen.ru С домашними яйцами такого не случается, все они идут в оборот. dzen.ru Поэтому встречаются яйца и овальной, и круглой формы. dzen.ru
• Скорлупа. dzen.ru {6-host} Скорлупа магазинных яиц всегда гладкая, без каких-либо дефектов. dzen.ru Цвет скорлупы яиц в одной упаковки всегда одинаковый, так как несут эти яйца куры одной масти. dzen.ru А вот у домашних яиц скорлупа имеет шероховатости и даже сколы, а оттенок каждого яйца индивидуален. dzen.ru
• Цвет желтка. dzen.ru {6-host} Для того, чтобы цвет желтка был ярким, на птицефабриках в корм добавляют искусственные красители. dzen.ru У деревенских кур желтки всего однородны по цвету. dzen.ru
• Запах. dzen.ru Домашние яйца нейтральны по запаху, так как домашние куры питаются в основном растительной пищей. dzen.ru В то время как на птицефабриках в корм часто добавляют дешёвую рыбу, поэтому магазинные яйца иногда имеют рыбный запах и привкус. dzen.ru
• Цена. dzen.ru Деревенские яйца считаются качественнее магазинных, поэтому и стоят они дороже. dzen.ru