Чем отличаются бумажные фильтры разных цветов при заваривании кофе?

Бумажные фильтры для заваривания кофе разных цветов (например, коричневые и белые) отличаются процессом изготовления. manufactorycoffee.ru botanicacoffee.ru

Коричневые фильтры — натуральные, не подвергаются химической обработке. cafeto.ru В натуральном виде вся бумага коричневого цвета. coffee.stackexchange.com Такие фильтры могут быть чуть плотнее, что позволяет им более эффективно улавливать кофейные масла. cafeto.ru Однако у коричневых фильтров есть недостаток — они дают сильный привкус картона. manufactorycoffee.ru Чтобы убрать возможные негативные вкусы, перед завариванием кофе фильтр рекомендуют промыть горячей водой. cafeto.ru manufactorycoffee.ru

Белые фильтры проходят процесс отбеливания, чтобы удалить коричневый цвет с бумаги. cafeto.ru Для этого используют разные методы, например:

• ECF (Elemental Chlorine Free). manufactorycoffee.ru Для отбеливания применяют хлор, но не в чистом виде, а в виде диоксида хлора. manufactorycoffee.ru
• TCF (Totally Chlorine Free). manufactorycoffee.ru В этом методе не используют хлорсодержащие соединения, а отбеливание проводят с помощью кислорода, озона или перекиси водорода. manufactorycoffee.ru TCF считается более экологичным, но ECF распространённее, так как даёт лучшее качество бумаги при меньших затратах. manufactorycoffee.ru

Таким образом, выбор цвета фильтра связан с различием в технологии производства и может влиять на вкус напитка.