Основные отличия бубликов от баранок:

1. Размер. Бублик всегда больше баранки: диаметр последней составляет 7–10 см, а толщина жгута — около 2 см. 2 Дырка бублика тоже больше: в неё свободно проходят 3–4 пальца, тогда как в баранку — один-два пальца. 2
2. Технология приготовления. Для приготовления баранок используется обычное тесто из муки, воды, сахара, соли и дрожжей. 1 Бублики чаще делают сдобными, добавляют в тесто яйца и сливочное масло. 2
3. Вкус. Бублики чаще сдобные, поэтому их мякиш более рыхлый, влажный и пышный. 2 Баранки подойдут любителям более сухого и плотного теста. 2
4. Срок хранения. В состав теста для баранок входят только мука, вода, соль, сахар, дрожжи, они более сухие и способны храниться более двух недель и даже до 1 месяца, в зависимости от условий хранения. 1 Влажные бублики, в состав которых входят яйца и масло, имеют срок хранения всего пару суток. 1