Брускетты с разными сортами голубого сыра отличаются вкусом и ароматом. 1 Это связано с вкусовыми особенностями каждого сорта, например:

• Рокфор. 2 Французский сыр, один из самых известных и старейших сортов с голубой плесенью. 2 Он имеет острый, интенсивный вкус и характерный аромат. 2
• Горгонзола. 2 Итальянский сыр, изготавливаемый из коровьего молока. 2 Он имеет мягкую текстуру, кремовый вкус с острыми нотками и характерные синие прожилки плесени. 2
• Стилтон. 2 Британский сыр, который делается из коровьего молока. 2 Он имеет насыщенный вкус с острыми и сладкими нотками и крупные синие прожилки плесени, придающие ему узнаваемый вид. 2
• Дор Блю. 2 Сыр из Германии, имеющий мягкую текстуру и острый, насыщенный вкус с голубыми прожилками плесени. 2
• Кабрал. 2 Испанский сыр, производимый из коровьего, овечьего или козьего молока. 2 Он имеет сильный, пикантный вкус и интенсивный аромат с голубыми и зелёными прожилками плесени. 2

Для брускетты подойдут наиболее рассыпчатые варианты голубого сыра, например, блю чиз. 1