Чем отличаются блюда из чечевицы от блюд из фасоли?

Блюда из чечевицы и фасоли имеют некоторые отличия. 9

Из чечевицы готовят, например, пюре, супы, плов. 1 При этом чечевица обычно не требует предварительного замачивания. 19

Из фасоли делают супы, пюре, каши, салаты, паштеты, закуски, вегетарианскую колбасу и начинки для пирогов. 3 При этом разные сорта фасоли имеют свою кулинарную «специализацию» — белую фасоль лучше тушить, красную — использовать для салатов и супов, а чёрную — в качестве гарнира. 3

Ещё одно отличие заключается в том, что для ускорения приготовления фасоль необходимо замачивать, в то время как чечевицу обычно этого не делают, так как она из-за своего небольшого размера требует меньше времени на приготовление. 9