Пищевые блёстки (глиттер) и обычные пищевые красители отличаются по своим свойствам и назначению. 4

Пищевые блёстки — это особый вид сухих пищевых красителей с характерными блестящими частичками. 1 Они придают изделию блестящий оттенок и обычно наносятся на поверхность крема, мастики, айсинга, шоколада. 1

Обычные пищевые красители используются для окрашивания продуктов, например бисквитов, кремов и шоколада. 1 Они бывают сухими, гелевыми и жидкими. 1

Таким образом, основное отличие в том, что пищевые блёстки придают изделию блеск и переливающиеся оттенки, в то время как обычные пищевые красители используются для окрашивания в определённые цвета.