Вопросы к Поиску с Алисой
Битки (биточки) отличаются от других видов рубленых котлет формой и размером: они круглые, диаметром 5–6 см и высотой до 2 см. primemeat.ru
Ещё одно отличие: битки всегда дотушиваются в соусе, поэтому сверху у них отсутствует хрустящая корочка, которая должна быть у котлет. primemeat.ru
Для битков обычно используют более жирное мясо. ru.m.wikipedia.org