Чем отличаются белые вина разных сортов винограда для подачи к морепродуктам?

Белые вина разных сортов винограда, которые подают к морепродуктам, отличаются ароматом, кислотностью, плотностью и характером. winestreet.ru

Некоторые сорта и их особенности:

• Совиньон блан. www.tastingtable.com Лёгкое вино с концентрированным вкусом, который выделяется на фоне ароматов морепродуктов. www.tastingtable.com Для напитка характерны яркие цитрусовые ароматы с большой кислинкой и зелёные травянистые нотки. www.tastingtable.com
• Пино гри. www.tastingtable.com Сорт придаёт блюдам из морепродуктов насыщенный, концентрированный вкус. www.tastingtable.com У вина может быть интенсивный фруктовый вкус, низкая кислотность и высокое содержание алкоголя. www.tastingtable.com
• Альбариньо. www.tastingtable.com Вино отличается высокой кислотностью, вкусом косточковых фруктов и ярко выраженной солёностью. www.tastingtable.com
• Шардоне. www.tastingtable.com Лёгкие и освежающие сорта обладают свежими фруктовыми ароматами, такими как лимон, яблоко и ананас. www.tastingtable.com Однако более насыщенный, дубовый вкус шардоне может перебить вкус морепродуктов. www.tastingtable.com

При выборе вина к морепродуктам важно учитывать, что вкус напитка не должен затмевать вкус морепродуктов. luding.ru Если морепродукты приготовлены на гриле практически без добавок, лучше выбирать нейтральные вина без ярко выраженного послевкусия. luding.ru