Чем отличаются белорусские клецки от украинских?

Белорусские клецки отличаются от украинских галушек рядом особенностей: 12

• В середину каждой белорусской клецки вдавливают кусочек сала. 12 Это делает их более сочными. 1
• Тесто для белорусских клецек получается более нежным за счёт вводимого в него молока или сливок. 12
• Технология приготовления теста для белорусских клецек особенная: все компоненты добавляются постепенно, и, прежде чем ввести очередной продукт, масса тщательно растирается. 12

Белорусские клецки — важная составляющая многих супов, их используют в качестве гарнира и даже как самостоятельное блюдо — в этом случае непосредственно перед подачей клецки поливают топлёным салом со шкварками или поджаренным на сале мелко нарубленным луком. 12