Основные отличия азиатских салатов от европейских:

• Состав. 1 В азиатских салатах не используются листовые овощи. 1 Главными ингредиентами являются помидоры, огурцы и редька (дайкон), нарезанные средней соломкой и смешанные с любыми пророщенными зёрнами (соя, подсолнечник, горох). 1 В европейский салат обычно добавляют микс из листовых салатов (руколы, фризе, романо, айсберга, радичио и других), которые рвут руками и смешивают с сезонными овощами (помидорами, огурцами, редисом, сельдереем, болгарским перцем). 1
• Форма нарезки. 1 Для европейских салатов ингредиенты режутся кружочками или кубиками среднего размера, для азиатских — соломкой. 1
• Заправка. 14 В азиатские салаты добавляют соевый соус, а также горсть кешью или кедровых орешков. 1 В европейские салаты обычно добавляют лёгкую заправку в итальянском стиле: после того как блюдо посолят и поперчат, его сбрызгивают уксусом (винным, бальзамическим) или лимонным соком и поливают оливковым или другим растительным маслом. 1