Азиатские рецепты леденцов отличаются от европейских некоторыми особенностями приготовления и вкусовыми предпочтениями. 2

В Азии популярны, например, кислые леденцы с разнообразными вкусами: от кисло-сладкого до сладко-кисло-солёно-острого. 2 Также в азиатских рецептах часто используют жжёный сахар, например, для приготовления сладости дальгона, которая по технологии близка к карамельным леденцам, но по текстуре напоминает хрустящее печенье. 3

В Европе для производства леденцов обычно используют натуральные ингредиенты: фруктовый сок и натуральные ароматизаторы. 1 Затем конфету варят до тех пор, пока она не достигнет желаемой консистенции. 1

Таким образом, азиатские рецепты леденцов могут отличаться использованием специфических ингредиентов и вкусовых сочетаний, в то время как в Европе для приготовления используют традиционные методы с натуральными продуктами.