Атлантические и средиземноморские омары отличаются ареалом обитания:
Кроме того, европейский омар, к которому относится и этот вид, обычно синего цвета в отличие от своего американского родственника, хотя при приготовлении он становится кирпично-красным. 1
Также средиземноморские омары, как правило, меньше атлантических, но их количество компенсируется качеством, так как мясо, как правило, более ароматное. 1
Ещё одно отличие заключается в том, что у лобстера более широкая клешня с массивными белыми выступами, похожими на зубы, расположена слева, в то время как у омара — справа. 5