Некоторые отличия ареп в колумбийской и венесуэльской кухнях:

• Размер. 13 Колумбийские арепы, как правило, тоньше и меньше по размеру, а начинка к ним подаётся отдельно. 13 Венесуэльские арепы, наоборот, крупнее, с хрустящей корочкой снаружи и мягкой начинкой внутри. 1
• Начинка. 12 В Колумбии арепы часто начиняют сыром или подают в качестве гарнира к рагу или мясу, приготовленному на гриле. 1 На карибском побережье Колумбии арепы готовят на кокосовом молоке с начинкой из морепродуктов. 1 В Венесуэле арепы обычно разрезают и наполняют различными ингредиентами, такими как измельчённая говядина, чёрная фасоль и сыр или запечённая свинина. 1
• Способ приготовления. 5 В Колумбии арепы готовят на плите на решётке, а в Венесуэле — слегка обжаривают и запекают. 5