Основные отличия английских и американских бисквитов:
- В Англии бисквит — это тонкое и плоское печенье или крекер. 1 В США — это небольшие булочки быстрого приготовления, чаще всего несладкие, с использованием соды и пищевого разрыхлителя. 1
- Отличительная особенность американского бисквита — смесь тёплого молока, сливочного масла и ванили, которая добавляется в тесто. 23 В результате бисквит получается очень нежным и буквально тает во рту. 2
Кроме того, в США biscuit — малый мягкий квасной хлеб, который подобен булочке, а в Великобритании и других странах Содружества наций biscuit — малый и обязательно твёрдый, часто сладкий, испечённый продукт. 4