Некоторые отличия американских пончиков Донатс от европейских аналогов:

• Форма. 1 Донатсы — американские пончики в виде колечка, а «европейские» пончики, например берлинеры, имеют круглую или продолговатую форму. 1
• Способ приготовления. 1 Донатсы жарят во фритюре погружным способом, в результате чего поверхность во время жарки приобретает золотисто-коричневый цвет. 1 «Европейские» пончики готовят во фритюре с обязательным переворотом, они имеют равномерный золотистый цвет по обеим сторонам, а по середине на боковой поверхности — белая кольцевая полоса. 1
• Начинка и покрытие. 13 Донатсы начиняют различными начинками (фруктовые джемы, масляные и белковые кремы), а поверхность обсыпают сахарной пудрой или отделывают глазурями, разнообразными обсыпками (орехи, кокосовая стружка). 1 «Европейские» пончики чаще подают горячими, тогда как донатсы — холодными. 14