Американские печенья кукис отличаются от классического песочного теста толщиной и текстурой. 3

Кукис обычно больше по размеру и содержат кусочки фруктов, орехов или шоколада. 2 Они отличаются хрустящими краями и тягучей, будто немного влажной, сердцевиной. 2

Классическое песочное тесто обычно тоньше и готовится из простых продуктов: сахара, муки, масла и иногда майонеза. 2

Таким образом, основное отличие заключается в том, что кукис имеют большую толщину и особую текстуру: хрустящую корочку и мягкую, тягучую сердцевину. 3

Ещё одна особенность кукис — формовка: их можно формовать при помощи ложки для мороженого, что придаёт печенью «домашний» вид. 2