Основные отличия американских донатсов и немецких берлинеров:

• Форма: Донатсы — американские пончики в виде колечка, жарят во фритюре погружным способом. 2 Берлинеры — «европейские» пончики круглой или продолговатой формы, готовят во фритюре с обязательным переворотом. 2
• Внешний вид: Берлинеры имеют равномерный золотистый цвет по обеим сторонам, а по середине на боковой поверхности — белая кольцевая полоса. 2 Донатсы во время жарки приобретают золотисто-коричневый цвет. 2
• Подача: Донатсы подают чаще холодными, как пирожные. 2 Берлинеры обычно едят горячими. 3

И донатсы, и берлинеры начиняют различными начинками (фруктовые джемы, масляные и белковые кремы). 23