Американские cookies и британские biscuits отличаются по составу и способу приготовления. 13

Cookies обычно делают из толстого, мягкого теста, которое требует больше времени на выпечку. 1 В них часто добавляют дополнительные ингредиенты: изюм, шоколадную крошку, орехи или посыпку. 1

Biscuits в Великобритании обычно проще, чем cookies. 1 Они не содержат многих дополнительных ингредиентов и ароматизаторов, которые есть в американских печеньях, и обычно менее сладкие. 1 Их делают из жёсткого теста, в результате получается тонкий, хрустящий продукт, который можно макать в чай или кофе. 1

Также в США biscuit — это вид выпечки, которая может служить основой для бутерброда, на неё можно положить, например, омлет с беконом. 2