Чем отличается жульен в тарталетках от классического варианта приготовления жульена?

Жульен в тарталетках и классический вариант приготовления жульена имеют некоторые отличия. 26

В классическом варианте грибную смесь раскладывают по формочкам, заливают сливками, посыпают тёртым сыром и запекают в духовке при 180 градусах 20–25 минут. 13

В случае с жульеном в тарталетках начинку раскладывают по готовым тарталеткам, сверху присыпают тёртым сыром и запекают в духовке 15–20 минут при температуре 200 градусов 2410.

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в классическом варианте блюдо готовится в общей посуде, а в случае с жульеном в тарталетках — в индивидуальных порционных ёмкостях.