Чем отличается жареный камамбер от других способов приготовления этого сыра?

Жареный камамбер отличается от других способов приготовления этого сыра тем, что предполагает термическую обработку. irecommend.ru dzen.ru В результате вкус сыра раскрывается: масса внутри становится текучей и податливой, а внешняя корочка — менее острой и чуть мягче. irecommend.ru

Для жарки лучше подходит специальный сыр, например, Camembert Grill, с более плотной корочкой. irecommend.ru Чем меньше головка сыра, тем лучше он будет прожариваться и не растекаться. irecommend.ru

Также при приготовлении в панировке обычно удаляют плесневую корку, чтобы обеспечить хорошее сцепление продукта с панировкой и избежать его разлива во время жарки. samkopchu.ru

Ещё один способ приготовить камамбер — жарить его в духовке. molokook.ru Для этого головку сыра сверху надрезают решёточкой на глубину корки, в надрезы вкладывают веточки розмарина, тимьяна или другой ароматной травы. molokook.ru Затем противень с сыром на пергаментной бумаге ставят жариться в духовку на 15 минут. molokook.ru