Жареная вермишель отличается от обычной варёной вкусом. 1 У неё есть привкус жареного и, как будто, немного ореховый, а также присутствует сливочный вкус. 1

Кроме того, благодаря обжарке вермишель после остывания не разбухает и не превращается в клейкую массу. 5 Даже если останется на следующий день, она не слипается. 2