Основное отличие зелёного чатни от классического индийского варианта заключается в способе приготовления и ингредиентах. 14

Классический чатни готовится на основе томатов и яблок, обладает сбалансированным вкусом с классическим сочетанием сладости и солёности. 1 Для него характерны в меру пряный вкус и средняя консистенция. 1

Зелёный чатни готовится быстрее и проще, так как не требует варки. 1 Он содержит больше полезных компонентов, так как делается из сырых продуктов. 1 Соус обогащает вкус гарниров и мяса, пробуждает аппетит. 1

Таким образом, основное отличие заключается в том, что классический чатни готовится из варёных ингредиентов, а зелёный — из сырых, что влияет на технологию приготовления и состав соуса.