Заправка для салата «Коул слоу» отличается от других салатных заправок тем, что сочетает в себе три вкуса: кислый, острый и сладкий. 1

За кислый вкус отвечает сам майонез, так как он содержит уксус. 1 Но иногда его можно усилить, добавив в заправку дополнительно сок лимона, яблочный уксус или ещё что-то кисленькое. 1За острый вкус обычно отвечает горчица. 1 Её можно заменить на столовый или сливочный хрен, а также добавить свежий чили. 1За сладость отвечает сахар или мёд. 1 Тем, кто ограничивает сахар в своём рационе, можно использовать сироп топинамбура или стевию. 1

Кроме того, в некоторых рецептах используют ещё йогурт, кефир, молоко или пахту. 3