Чем отличается заправка для риса в кимбап от заправки в классических суши?

Основное отличие заправки для риса в кимбап от заправки в классических суши заключается в используемых ингредиентах:

• Для суши используется заправка на основе рисового уксуса, сахара и соли (сушидзу) journal.tinkoff.ru frost26.ru rodiowa.ru . Она делает рис клейким и позволяет ему сохранять нужную форму. frost26.ru
• Для кимбап рис заправляют солью и кунжутным маслом, что придаёт блюду характерные ореховые нотки koreana.rest {6-host} {8-host} .

Таким образом, в суши используется заправка с рисовым уксусом, а в кимбап — с кунжутным маслом.

Кроме того, в кимбап никогда не кладут сырую рыбу, как в суши. {6-host} {10-host}