Запечённый тунец готовится в духовке, для этого его смазывают растительным маслом, натирают солью и специями и запекают при температуре 180–220 °С 7–10 минут, в фольге — 15 минут. 15 Важно не передержать рыбу в духовке, чтобы не пересушить, иначе она будет твёрдой и невкусной. 1

Жареный тунец готовится на сковороде, для этого кусочки рыбы жарят 3–5 минут с каждой стороны на медленном огне. 5 Стейк должен получиться румяным снаружи и «сыроватым» внутри. 5

Таким образом, основное отличие заключается в том, что запечённый тунец готовится в духовке, а жареный — на сковороде.